Урок 151: Торт в виде вафельной корзинки с мороженым

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Как украсить торт в виде вафельной корзинки с шариками мороженого.

Торт Корзинка с мороженым

 

Собранный и настоявшийся торт обрезаем в виде чашки.

Торт Чашка с мороженым

Выравниваем торт.

Торт Чашка с мороженым

Одновременно с тортом выпекаем маффины в формочке округлой формы, чтобы проще было сделать шарики мороженого из них. Шарики можно сделать и из кондитерской картошки.

Торт Чаша с мороженым

Обмазываем шарики кремом (предварительно я их пропитала, чтобы были посочнее).

Торт Корзинка с мороженым

Подзастывший в холодильнике торт переворачиваем широкой стороной вверх.

Торт Чаша с мороженым

Для украшения боков торта нам понадбятся круглые вафельные коржи для вафельных тортов. Разрезаем каждый вафельный лист пополам (смотрите на размер своего торта, возможно, половина будет либо мала для Вас, либо велика). Держим половину вафельного листа над паром и придаем ему закругленную форму, затем быстро, пока вафельный лист не затвердел, укладываем его на боковину торта, крепим его при помощи крема ганаш, что остался после выравнивания.

Торт Чаша с мороженым

У меня ушло 3 половинки. Последнюю часть накладываем на переднюю часть торта, чтобы стыки были менее заметны.

Подставку я покрыла мастикой белого цвета (на самой подставке раскатала мастику и произвольно волнами ее обрезала).

Торт Чаша с мороженым

Аккуратно переносим торт на подставку, устанавливаем по центру.

Торт Чаша с мороженым

Верх торта я покрыла кремом и поверх крема установила шарики-маффины.

Торт Чаша с мороженым

Для украшения я использовала шоколадную конфету, ягоды, маршмаллоу и растопленный шоколад.

Торт Корзинка с мороженым

Растопленный шоколад сначала немного охладите, иначе он просто стечет с крема вниз, оставив после себя некрасивые потеки крема.

Торт Чаша с мороженым

Торт готов.

Торт Мороженое

Торт Мороженое

Торт Мороженое

И в разрезе.

Торт Чаша с мороженым