Урок 151: Торт в виде вафельной корзинки с мороженым
Рейтинг: 5 / 5
- Подробности
- Категория: Уроки по украшению тортов
- Создано: 13.04.2016 09:26
- Просмотров: 17864
Как украсить торт в виде вафельной корзинки с шариками мороженого.
Собранный и настоявшийся торт обрезаем в виде чашки.
Выравниваем торт.
Одновременно с тортом выпекаем маффины в формочке округлой формы, чтобы проще было сделать шарики мороженого из них. Шарики можно сделать и из кондитерской картошки.
Обмазываем шарики кремом (предварительно я их пропитала, чтобы были посочнее).
Подзастывший в холодильнике торт переворачиваем широкой стороной вверх.
Для украшения боков торта нам понадбятся круглые вафельные коржи для вафельных тортов. Разрезаем каждый вафельный лист пополам (смотрите на размер своего торта, возможно, половина будет либо мала для Вас, либо велика). Держим половину вафельного листа над паром и придаем ему закругленную форму, затем быстро, пока вафельный лист не затвердел, укладываем его на боковину торта, крепим его при помощи крема ганаш, что остался после выравнивания.
У меня ушло 3 половинки. Последнюю часть накладываем на переднюю часть торта, чтобы стыки были менее заметны.
Подставку я покрыла мастикой белого цвета (на самой подставке раскатала мастику и произвольно волнами ее обрезала).
Аккуратно переносим торт на подставку, устанавливаем по центру.
Верх торта я покрыла кремом и поверх крема установила шарики-маффины.
Для украшения я использовала шоколадную конфету, ягоды, маршмаллоу и растопленный шоколад.
Растопленный шоколад сначала немного охладите, иначе он просто стечет с крема вниз, оставив после себя некрасивые потеки крема.
Торт готов.
И в разрезе.
