Урок 14. Волна из карамели и торт "Серфер".

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 
Категория: Уроки по украшению тортов
Создано: 15.04.2011 09:19
Просмотров: 41946

Как сделать волну из карамельных конфет и украсить торт "Серфер".

 волна из карамели

 

Покупаем карамельки голубого цвета (или прозрачные, которые придется окрасить синим красителем, когда они будут растоплены).

Волна из карамели

Топим их в микроволновой печи (измельчать конфетки не нужно, они и так хорошо расплавятся), фактически кипятим.

Волна из карамели

В растопленную карамель добавляем столовую ложку сиропа глюкозы и тщательно размешиваем (при необходимости еще раз подогреть в микроволновой печи).

Волна из карамели

На пекарскую бумагу, слегка смазанную маслом, выливаем растопленную карамель.

Волна из карамели

Волна из карамели

Руками (нужно быть осторожными, очень горячо) оттягиваем маленькие волны и когда карамель начнет подстывать, придаем ей нужную форму и даем застыть окончательно (можно обойтись без холодильника). Айсингом белого цвета немного подкрашиваем маленькие волны и выступы.

Волна из карамели

Волна готова.

Волна из карамели

Волна из карамели

Далее начинаем украшать торт. Крем (сливки, айсинг, белково-заварной) подкрашиваем синим красителем (не обязательно хорошо размешивать).

Просто ложечкой наносим крем на боковину торта и немного захватывая верхнюю часть.

Из измельченного печенья (или бисквита) делаем песочный пляж, устанавливаем волну (специально ее крепить никак не нужно, крем ее удержит).

Делаем детальки, которые украсят тортик.

Волна из карамели

Волна из карамели

Волна из карамели

Волна из карамели

Тортик готов.

Торт Серфер