Урок 42. Пряничный домик.

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 
Категория: Уроки по украшению тортов
Создано: 15.04.2011 08:00
Просмотров: 14230

Как сделать пряничный домик и украсить торт.

пряничный домик


Заранее я испекла и собрала торт (бисквит с белым шоколадом + сметанно-сливочный крем + апельсиновые цукаты и сироп от них).

Пряничный домик

Перед тем, как делать пряничный домик, если его дизайн отличается от стандартного и у вас нет готовых шаблонов, лучше сделать копию из картона, чтобы все детали были верными и с количеством не произошло ошибки.

Пряничный домик

Пряничный домик

Готовим любое пряничное тесто, раскатываем его и вырезаем все необходимые детали.

Пряничный домик

Выпекаем...

Пряничный домик

Готовые детали, пока они горячие, следует подровнять по шаблонам и остудить. Из-за соды тесто немного теряет форму.

Пряничный домик

Делаем карамельные окошки: растопить конфеты-карамельки светлого цвета, положить детали с вырезанными отверстиями для окон на пекарскую бумагу, смазанную маслом. Чайной ложкой вылить карамель в отверстия, дать застыть.

Пряничный домик

Пряничный домик

Готовим глазурь (айсинг): взбить белки и сахарную пудру до жестких пиков с добавлением лимонного сока. Окрасить часть в зеленый цвет и украсить окошки и двери. Рамы и двери я сделала из мастики, окрашенной растопленным темным шоколадом.

Пряничный домик

Затем приступаем к сборке самого дома, промазывая все швы и скрепляя детали айсингом.

Пряничный домик

Пряничный домик

Делаем сосульки и снег из айсинга, перила, трубу и Санту...
Покрываем крышу "снегом" - айсингом.
Обмазываем нижний торт кремом и делаем "кладку" половинками очищенного арахиса.
Торт и пряничный домик готовы.

Пряничный домик

Пряничный домик

Пряничный домик