Пошаговый рецепт: Ванильно-шоколадные маффины с творогом

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Как испечь нежные маффины с творожной начинкой

маффины с творогом

 

Понадобится:

Тесто:

200 грамм размягченного сливочного масла

150 грамм сахара

3 яйца

300 грамм муки

150 грамм сметаны

1/2 стакана молока

1 чайная ложка разрыхлителя

ванилин

2 столовые ложки какао-порошка (не сладкого)

 

Творожная начинка:

150 грамм творога

2 столовые ложки сахара (с горкой)

1 желток

60-70 грамм кокосовой стружки

 

Для творожной начинки творог, сахар, желток и кококсовую стружку хорошенько перемешать до однородности.

маффины с творогом

маффины с творогом

Из полученной массы скатать небольшие шарики. Убрать их пока в морозильную камеру.

маффины с творогом

Для теста все ингредиенты должны быть комнатной температуры (чтобы тесто не стало слишком густым).

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.

маффины с творогом

Добавить яйца (и оставшийся от начинки белок), хорошенько взбить. 

маффины с творогом

Добавить муку, разрыхлитель, сметану, ванилин и молоко, взбить.

маффины с творогом

маффины с творогом

Откладываем половину теста и в оставшуюся добавляем какао-порошок, перемешиваем.

маффины с творогом

В формочки для маффинов на дно укладываем белое тесто, поверх шоколадное.

маффины с творогом

В центр вдавливаем творожный шарик и закрываем его тестом.

маффины с творогом

маффины с творогом

Выпекаем при 180 градусах около 25 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

маффины с творогом

Остужаем маффины и украшаем по своему вкусу (или не украшаем, а подаем их еще теплыми)))

маффины с творогом

маффины с творогом

маффины с творогом