Пошаговый рецепт: Греческий пирог Равани

Рейтинг:  4 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда не активна
 

Как приготовить нежный манный пирог Равани.

Пирог Равани

 

Понадобится:

2 стакана манной крупы (предпочтительно крупного помола)

1 стакан муки

1 стакан сахара

200 грамм сливочного масла

5 яиц

2 чайные ложки разрыхлителя

1 чайная ложка соды

1 апельсин (цедра)

ванилин

 

Приготовление.

Подготовить 2 формы по 20 см в диаметре или 1 форму 30-32см в диаметре. Смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.

Пирог Равани

Смешать манку, муку, разрыхлитель, соду и ванилин.

Греческий пирог Равани

Отдельно взбить яйца с сахаром до пышности.

Пирог Равани

Пирог Равани

Сливочное масло растопить.

Пирог Равани

Натереть цедру 1 апельсина на мелкой терке. Добавить масло и цедру в яичную смесь, взбить.

Пирог Равани

Выложить яично-масляную смесь поверх сухой смеси и быстро взбить.

Пирог Равани

Выложить тесто в форму. Несколько раз прокрутить форму вокруг своей оси, чтобы образовалась воронка (это нужно для того, чтобы середина не поднималась выше краев).

Пирог Равани

Выпекать при 180 градусах до готовности (30-45 минут, зависит от формы и от духовки).

 

Пока пирог впекается, займемся сиропом.

 

Понадобится:

2.5-3 стакана сахара

3 стакана воды (часть воды можно заменить свежевыжатым апельсиновым соком)

 

Поставить все на огонь и проварить 15-20 минут.

Пирог Равани

Готовый пирог вынимаем из духовки. Нарезаем его (чем больше кусочков, тем лучше пропитается пирог). Аккуратно выливаем горячий сироп на пирог, стараемся равномерно пропитывать всю поверхность пирога (если выпекаете в 2 формах, следует сироп разделить пополам). Ставим пирог в остывающую духовку и оставляем его там на час, другой. Подавать остывшим.

Пирог Равани

Пирог получается нежным, ароматным и очень вкусным.

Пирог Равани