Пошаговый рецепт: Греческий пирог Равани
Рейтинг: 4 / 5
- Подробности
- Категория: Пошаговые рецепты
- Создано: 14.02.2016 21:21
- Просмотров: 18129
Как приготовить нежный манный пирог Равани.
Понадобится:
2 стакана манной крупы (предпочтительно крупного помола)
1 стакан муки
1 стакан сахара
200 грамм сливочного масла
5 яиц
2 чайные ложки разрыхлителя
1 чайная ложка соды
1 апельсин (цедра)
ванилин
Приготовление.
Подготовить 2 формы по 20 см в диаметре или 1 форму 30-32см в диаметре. Смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
Смешать манку, муку, разрыхлитель, соду и ванилин.
Отдельно взбить яйца с сахаром до пышности.
Сливочное масло растопить.
Натереть цедру 1 апельсина на мелкой терке. Добавить масло и цедру в яичную смесь, взбить.
Выложить яично-масляную смесь поверх сухой смеси и быстро взбить.
Выложить тесто в форму. Несколько раз прокрутить форму вокруг своей оси, чтобы образовалась воронка (это нужно для того, чтобы середина не поднималась выше краев).
Выпекать при 180 градусах до готовности (30-45 минут, зависит от формы и от духовки).
Пока пирог впекается, займемся сиропом.
Понадобится:
2.5-3 стакана сахара
3 стакана воды (часть воды можно заменить свежевыжатым апельсиновым соком)
Поставить все на огонь и проварить 15-20 минут.
Готовый пирог вынимаем из духовки. Нарезаем его (чем больше кусочков, тем лучше пропитается пирог). Аккуратно выливаем горячий сироп на пирог, стараемся равномерно пропитывать всю поверхность пирога (если выпекаете в 2 формах, следует сироп разделить пополам). Ставим пирог в остывающую духовку и оставляем его там на час, другой. Подавать остывшим.
Пирог получается нежным, ароматным и очень вкусным.