Пошаговый рецепт: Имбирное пряничное тесто
- Подробности
- Категория: Пошаговые рецепты
- Создано: 16.12.2014 23:42
- Просмотров: 15425
Как приготовить ароматное пряничное тесто для Рождественских или Новогодних пряников.
Нам понадобится:
Стандартная порция:
100 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
175 грамм муки
1 яйцо
1 столовая ложка какао порошка несладкого
1 чайная ложка молотого имбиря
0.5 чайной ложки молотой корицы
0.5 чайной ложки молотой гвоздики
1.5 чайные ложки разрыхлителя
щепотка соли
Двойная порция:
250 грамм сливочного масла (пачка)
250 грамм сахара
440 грамм муки
2 яйца
2-3 столовые ложки какао порошка несладкого
2 чайные ложки молотого имбиря
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотой гвоздики
3-3.5 чайные ложки разрызлителя
щепотка соли
Я готовила двойную порцию, так как помимо пряников я планировала еще и пряничный домик.
Итак, специи нам понадобятся обязательно.
В емкости смешиваем (можно просеить) муку, молотый имбирь, молотую корицу, молотую гвоздику, разрыхлитель, соль и какао-порошок.
Добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем.
Затем добавляем сахар (при желании можно использовать коричневый), яйца и перемешиваем все сначала ложкой, а затем и руками.
Готовое тесто нужно скатать в шар, плотно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.
Для выпечки берем небольшую часть теста, обмакиваем нижнюю часть в муку, присыпаем мукой слегка сверху и раскатываем тесто на бумаге для выпечки. Можно раскатывать потоньше, можно потолще, все зависит от Вашего желания. Вырезаем при помощи вырубок для печенья человечков, елочки и прочее или по шаблонам.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах 6-9 минут, если тесто раскатано тонко, и 13-15 минут, если тесто раскатано потолще.
Вот такие пряники у меня получились. Ароматы по всему дому никого не оставят равнодушными)))
Для украшения я использовала мастику и немного айсинга.
Вот такие ароматные и вкусные пряники будут на нашем Рождественском столе))