Пошаговый рецепт: Имбирное пряничное тесто

Рейтинг:  5 / 5

Подробности

Категория: Пошаговые рецепты

Создано: 16.12.2014 23:42

Просмотров: 14683

Как приготовить ароматное пряничное тесто для Рождественских или Новогодних пряников.

Нам понадобится:

Стандартная порция:

100 грамм сливочного масла

100 грамм сахара

175 грамм муки

1 яйцо

1 столовая ложка какао порошка несладкого

1 чайная ложка молотого имбиря

0.5 чайной ложки молотой корицы

0.5 чайной ложки молотой гвоздики

1.5 чайные ложки разрыхлителя

щепотка соли

Двойная порция:

250 грамм сливочного масла (пачка)

250 грамм сахара

440 грамм муки

2 яйца

2-3 столовые ложки какао порошка несладкого

2 чайные ложки молотого имбиря

1 чайная ложка молотой корицы

1 чайная ложка молотой гвоздики

3-3.5 чайные ложки разрызлителя

щепотка соли

Я готовила двойную порцию, так как помимо пряников я планировала еще и пряничный домик.

Итак, специи нам понадобятся обязательно.

В емкости смешиваем (можно просеить) муку, молотый имбирь, молотую корицу, молотую гвоздику, разрыхлитель, соль и какао-порошок.

Добавляем размягченное сливочное масло и перемешиваем.

Затем добавляем сахар (при желании можно использовать коричневый), яйца и перемешиваем все сначала ложкой, а затем и руками.

Готовое тесто нужно скатать в шар, плотно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Для выпечки берем небольшую часть теста, обмакиваем нижнюю часть в муку, присыпаем мукой слегка сверху и раскатываем тесто на бумаге для выпечки. Можно раскатывать потоньше, можно потолще, все зависит от Вашего желания. Вырезаем при помощи вырубок для печенья человечков, елочки и прочее или по шаблонам.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при 180 градусах 6-9 минут, если тесто раскатано тонко, и 13-15 минут, если тесто раскатано потолще.

Вот такие пряники у меня получились. Ароматы по всему дому никого не оставят равнодушными)))

Для украшения я использовала мастику и немного айсинга.

Вот такие ароматные и вкусные пряники будут на нашем Рождественском столе))