Пошаговый рецепт: "Бананово-желейный торт"

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 
Категория: Пошаговые рецепты
Создано: 15.04.2011 10:35
Просмотров: 28153

Как приготовить экзотический и невероятно вкусный банановый торт.

 банановый торт

 

Банановый бисквит

2.5 стакана муки

2 ч.л. разрыхлителя

1 щепотка соли

200 гр сливочного масла

1.5 стакана сахара

3 яйца

4 спелых банана

1 стакан пахты

ваниль

цедра лимонная

 

Бразильский крем

200 гр очищенных спелых бананов

300 мл сливок

1 рюмка ликера

100 гр сахарной пудры

 

Для бисквита включить духовку на 180 градусов, подготовить 2 формы по 23 см. И приступаем к самому бисквиту.

Просеить вместе муку, соду, ваниль и соль.

Отдельно взбить размягченное сливочное масло с сахаром до пышности.

По одному добавить яйца, периодически взбивая.

банановый торт

Измельчить бананы, добавить в тесто и перемешать.

банановый торт

Добавить поочередно муку и пахту, начиная и заканчивая мукой. В конце замеса добавить натертую цедру 1 лимона.

(Заменить пахту - на 1 стакан молока 2 ст.л. лимонного сока, оставить на 20-30 минут, процедить).

банановый торт

Разложить тесто в 2 формы и выпекать до готовности.

Выход: вес 1400 гр. Бисквит получается интересного сероватого цвета. На вкус очень необычный и вкусный.

банановый торт

 

 

Для крема взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой. Бананы измельчить и добавить пюре в сливки вместе с ликером.

Разрезаем на коржи. Готовим покупное банановое желе, только воды добавляем немного меньше.

Подходящую по размеру форму застилаем кухонным целофаном, на дно помещаем корж, начинающее застывать желе заливаем поверх коржа и в желе погружаем нарезанные бананы и красную смородину (для кислинки), ставим в холодильник до полного застывания желе. Таким образом подготавливаем 2 коржа (тот корж, что будет самым верхним, переворачиваем при сборке желейной прослойкой вниз).

банановый торт

За целлофан аккуратно извлекаем корж с желе из формы, удаляем целлофан и собираем торт.

банановый торт

Вот такой тортик получился.

банановый торт