Пошаговый рецепт: "Кокосовый шифоновый бисквит"

Рейтинг:  5 / 5

Звезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активнаЗвезда активна
 

Как приготовить вкуснейший кокосовый бисквит.

кокосовый бисквит

 

Понадобится:

1 стакан муки 

2/3 стакана сахара 

2 ч.л. разрыхлителя 

щепотка соли 

1/3 стакана растительного масла 

1/4 стакана холодной воды 

4 яйца 

5 ст.л. с горкой кокосовой стружки 

винный камень (лимонная кислота) 

ванилин

 

Подготовить форму 25 см в диаметре (застелить дно пекарской бумагой и смазать маслом, можно и саму форму под бумагой смазать маслом, чтобы бумага плотно прилегала к форме). Включить духовку на 170-180 градусов С.


Смешать муку (чтобы улучшить муку, можно добавить 1 ст.л. с горкой крахмала), сахар, соль и разрыхлитель.

Добавить растительное масло, воду, ванилин и желтки (белки пока убрать в холодильник). Всё перемешать миксером.

Добавить кокосовую стружку, быстро перемешать.

Отдельно взбить охлажденные яичные белки с винным камнем или щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены.


Соединить белки с желтковой смесью. Аккуратно, но быстро перемешать.

Выложить тесто в форму и выпекать до готовности (готовность проверить деревянной шпажкой - она должна выйти сухой и чистой из бисквита).


Бисквит воздушный, нежный, потрясающе вкусный.

И в разрезе торта (в чередовании с банановым шифоновым бисквитом).